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快过年了,准备这6道炸货,越吃越香年味更浓,来客也不慌不忙

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发表于 2020-1-14 22:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
快过年了,预备这6道炸货,越吃越香年味更浓,来客也不慌不忙

不知不觉又要过年了,不晓得大家有没有和我一样的,近来几天上班的心情都是很焦躁的,精神很难会合,总想着快点放年假回家过年。固然说过年需要预备很多的年货,不外我最喜好的就是爸爸在过年前一天做的炸货,炸鱼、萝卜丸子、蘑菇、酥肉等等,爸爸一边炸,我在一旁吃,等到爸爸炸的差不多了,我也吃饱了吃过瘾了。本日我就和大家分享一下我们这个地方过年城市预备的6道炸货,喜好的朋友过年的时候可以试一试,绝对越吃越香年味更浓,就算来客人也不慌不忙,随时上菜。
【炸带鱼】
快过年了,准备这6道炸货,越吃越香年味更浓,来客也不慌不忙  养生


所需食材:带鱼、葱、姜、料酒、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、清水、食用油
步伐一:带鱼去掉内脏、鱼头、鱼尾,放入清水中洗清洁,切成段。葱切片,姜去皮切片。
步伐二:带鱼、葱片、姜片放在碗中,倒入适当料酒、食盐,搅拌均匀腌制3-4个小时。
步伐三:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,倒入适当清水搅拌均匀,继续倒入适当面粉和淀粉,搅拌成面糊。
步伐四:抛弃葱片、姜片,把带鱼放入面糊中,均匀的包裹上一层鸡蛋面糊。
步伐五:锅内倒入多一点的食用油,烧熟后放入带鱼,中小火慢炸,直到带鱼炸的出现金黄色,即可捞出控油食用。
【炸黄花鱼】
快过年了,准备这6道炸货,越吃越香年味更浓,来客也不慌不忙  养生


所需食材:黄花鱼、葱、姜、料酒、食盐、面粉、食用油、清水
步伐一:黄花鱼去掉内脏、鱼鳞,放入清水中洗清洁,控水备用,葱切片,姜切片。
步伐二:黄花鱼、葱片、姜片放在大碗中,倒入适当料酒、食盐,搅拌均匀腌制2-3个小时。
步伐三:黄花鱼腌好言今后,抛弃葱、姜,把黄花鱼放入干面粉中均匀的裹上一层干面粉。
步伐四:锅内倒入多一点的食用油,烧熟后放入黄花鱼,小火慢炸,直到黄花鱼出现金黄色,捞出控油食用。
【炸藕盒】
快过年了,准备这6道炸货,越吃越香年味更浓,来客也不慌不忙  养生


所需食材:莲藕、猪肉、葱、酱油、食盐、鸡蛋、面粉、淀粉、清水、食用油
步伐一:莲藕去皮洗清洁,切成厚片,然后在厚片中心切一刀,可是不要切断。
步伐二:猪肉剁成肉末,葱切碎,把猪肉馅、葱碎放在碗中,倒入适当食盐、酱油,搅拌均匀成馅。
步伐三:鸡蛋打入碗中打匀,倒入适当清水搅拌均匀,继续倒入适当面粉和淀粉,搅成面糊状。
步伐四:取适当肉馅夹在莲藕厚片中心,摊平一些,然后把莲藕放入面糊中,均匀的裹上一层面糊。
步伐五:锅内倒入多一点的食用油,烧熟后放入裹有面糊的莲藕,中小火慢炸,直到出现金黄色,即可捞出控油食用。
炸蘑菇】
快过年了,准备这6道炸货,越吃越香年味更浓,来客也不慌不忙  养生


所需食材:蘑菇、鸡蛋、食盐、面粉、淀粉、孜然粉、清水、热水、食用油
步伐一:蘑菇掰成小朵,放在盆子中,倒入没过蘑菇的滚水,直到滚水变得温热,捞出蘑菇挤掉水份备用。
步伐二:鸡蛋打入碗中打匀,倒入适当清水、食盐、孜然粉搅拌均匀,继续倒入适当面粉和淀粉,搅成面糊。
步伐三:把蘑菇放入鸡蛋面糊中,均匀的包裹上一层面糊。
步伐四:锅内倒入多一点的食用油,烧熟后放入裹有面糊的蘑菇,小火慢炸,直到出现金黄色,捞出控油食用。
【炸酥肉】
快过年了,准备这6道炸货,越吃越香年味更浓,来客也不慌不忙  养生


所需食材:里脊肉、花椒粉、食盐、味精、鸡蛋、淀粉、面糊、清水、食用油
步伐一:里脊肉切成条放在碗中,倒入适当花椒粉、食盐、味精,搅拌均匀腌制一会。
步伐二:鸡蛋打入碗中打匀,继续倒入适当清水搅匀,继续倒入适当面粉和淀粉,搅成面糊。
步伐三:把腌制好的五花肉放入鸡蛋面糊中,均匀的包裹上一层面糊。
步伐四:锅内倒入多一点的食用油,烧熟后放入裹有面糊的里脊肉,小火慢炸,直到出现金黄色,即可捞出控油食用。
【炸萝卜丸子】
快过年了,准备这6道炸货,越吃越香年味更浓,来客也不慌不忙  养生


所需食材:青萝卜、葱、姜、食盐、鸡蛋、清水、面粉、淀粉、食用油
步伐一:青萝卜放入清水中洗清洁,切成薄片,然后切成细丝,葱切碎,姜切末。
步伐二:萝卜丝、葱碎、姜末放在大碗中,撒入适当食盐搅拌均匀,继续打入鸡蛋打匀。
步伐三:然后倒入适当清水搅拌均匀,继续倒入适当面粉和淀粉,一边到一边搅拌,直到上劲。
步伐四:带一次性手套,取适当萝卜丝面糊,放在手心田,团成圆形的丸子外形。
步伐五:锅内倒入多一点的食用油,烧熟后放入团好的丸子,小火慢炸,直到出现金黄色,即可捞出控油食用。
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