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山东过年这些菜必上桌,吃起来味美,价格还很便宜

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发表于 2020-1-13 19:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
一到过年的时候,餐桌上总是有很多的大鱼大肉,但这些也并不是全数的菜,由于总是吃这些大鱼大肉,吃起来也会比力腻,所以大家在餐桌上城市适当的加一些蔬菜,凉菜就是作为一个地道的山东人过节的时候很是适适用来招待客人时的菜品,保证味道很是好,吃惯了大鱼大肉,吃一点清新的小菜,可以大要让人胃口大开。
山东过年这些菜必上桌,吃起来味美,价格还很便宜  养生


第1个凉拌海带丝,海带丝必定要从市场上买的整张海带,回家自己切成现成的海带丝,做出来的口感很是好,由于从概况买的海带丝做出来的口感欠好,所以我们要将整张海带从水中煮沸以后拿出来清洗清洁晾干水,然后再切成细丝,葱姜蒜切成沫留着备用。第2步要将海带丝放在盘中,往盘中加入适当的辣椒,油盐,白砂糖,葱姜蒜等等,再加入生抽醋,香油等等搅拌均匀即可上桌食用,吃起来很是爽口。
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第2道菜就是凉拌腐竹,腐竹很是轻易做,将腐竹先掰的短一点,可以让其浸泡在水中,将腐竹放在冷水中浸泡,泡软以后即可捞出,然后将葱姜蒜切成末留着备用,将泡好的腐竹切成小块,放在锅中,放入水,再加入少许的盐,将腐竹放在水中焯水一下,焯完以后将其放在凉水中过一下,另甘水份以后再将其放在盘中,在盘中加入老抽,生抽,辣椒油,香油,蚝油,醋,葱姜末等等,末端将其完全的搅拌均匀,然后放置一段时候让其加倍的入味,这样便可以吃了,吃起来的口感软软糯糯的,口感相当的棒,小孩子也很是爱吃这道菜。
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第3道凉拌猪耳朵,猪耳朵的做法很是简单,先将猪耳朵,黄瓜尖椒清洗清洁,然后再将香菜清洗清洁以后切成丝,将蒜末切成末留着备用,将全数的食材放入碗中,在碗中加入蒜末和适当的盐,白砂糖醋,搅拌均匀以后便可以间接端上桌食用了,从步伐上很是的简单,味道也是很多人最为爱好的,而且这道菜不但有营养而且还很是开胃。
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第4道菜凉拌金针菇,想必很多人吃金针菇的时候都是吃烤金针菇的,可是实在我们可以做凉拌金针菇,先将金针菇买归来,然后将金针菇清洗清洁,将金针菇的根部切除,然后将其切成丝,切成一条条的细丝以后放在水中清洗清洁,然后将蒜葱和香菜都均匀的切成末,将其放在碗中留着备用红辣椒切成段也放着备用,在锅中加水,水烧开热了以后将金针菇放在水中焯一下,然后将金针菇捞出来放在凉水中,过一下拧干水份以后将其装入盘中备用,末端将盘中倒入葱末和蒜末以及辣椒袋。
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再加入酱油醋,鲍汁鲍鱼汁,红油盐,白砂糖,麻油等等搅拌均匀即可上桌,这些凉菜步伐很是简单,而且做起来很是省时省力,色彩也很是美丽,口感很是好,逢年过节家中来客人的时候做他也相当值得,端上餐桌也能让人以为你厨艺很是好,倍儿有体面,更是餐桌上必备的美食,不晓得大家能否学会了呢,假现在年你不晓得做什么的话,盼望大家可以大要将这道菜做给你的家人亲戚朋友,绝对可以大要让家人赞不停口。
其次在做这道菜的时候,也有一些小本事必要大家整合的,那就是在做猪耳朵的时候必定要细致挑选优良的猪耳朵,由于有些猪耳朵自己品格就欠好,所以致使就是说做出来会口感比力黏,为了让猪耳朵吃起来更好,必定要挑选一些正规场所买的猪耳朵,万万不要筹划便宜,有大要就是由于你筹划便宜就会致使做出来的猪耳朵,如同加了淀粉一样很是黏,影响它的口感,致使端上餐桌以后被他人厌恶,腐竹也是如此。
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有些劣质的腐竹在泡了很长一段时候以后都不会软。
吃起来口感也会差很多,不外大部分的腐竹泡出来以后口感都相当不错,除非是一些加了某些增加剂的腐竹。
以上就是给大家举荐过年时最得当吃的工具,而这些也是山东经常在桌上可以大要看到的美食,一样平常山店主中来客人的时候人都超多,当人流量太多的时候,大家一样平常都不晓得做什么菜,一样平常都是做一些大鱼大肉,其次就是预备这些凉菜,预备凉菜是为了让客人吃起来口感加倍的酸爽,而且加倍开胃,究竟一般吃大鱼大肉难免会有点腻。

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