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嗨，小圆来更新菜谱啦！本日禀享的是“炒莴笋，不要间接下锅，炒前加一步，稳定色，响亮还更好吃”。
莴笋，很常见的一种食材，含有碳水化合物，卵白质，脂肪，炊事纤维等。它还含有少许的碘元素，可以调节豪情，经常食用，能消除垂危，有助寝息。它的做法多样，可以凉拌吃，口感脆脆的，甜甜的，也可以炒菜吃，还可以用来煲汤，最多见的做法大要就是炒着吃了，
炒莴笋这是很家常的一道菜，可以搭配一些猪肉一路，也可以间接清炒说起来挺简单的一道菜，可是很多几多的宝宝做欠好，经过炒制后，莴笋不再那末翠绿了，而且发黄的色彩，口感也不是那末响亮的，这是为什么呢？那是由于少做了一步，实在吧，炒莴笋不要间接炒，炒前加一步，口感响亮，稳定色更好吃哦！下面一路来看看它的做法，喜好的一块脱手做起来
【清炒莴笋】食材:莴笋两根，蒜子四瓣，小米椒四个，盐小勺，鸡粉少许，油少许
建造步伐以下:
1、莴笋去皮，切成菱形片，再把大蒜拍一下去皮切成末，小米椒切圈就好
2、锅里做水烧开，在水里面补充少许的盐，几滴的油，下莴笋片焯水，等到色彩变得更碧绿了，就赶紧把它捞出来，时候不宜太长，60秒之内差不多了
3、然后将它过一下凉开水，再沥水备用，过水后的莴笋口感加倍的响亮，更好吃哦
4、把锅烧热，倒入少许的油，凉油下蒜末，小米椒煸出香味，不喜辣，只加蒜末就好
5、倒入莴笋片，大火翻炒均匀
6、来小勺盐，适当鸡粉简单的调个味，翻炒均匀便可以出锅啦，光彩碧绿，口感响亮，带着一点微微的辣，简直不要太好吃啦！#我要上头条# #美食记# #美食#
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发表于 2019-12-3 20:05
