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炒粉条时,直接炒是大错特错,多加1步,粉条根根分明还不粘锅

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发表于 2019-12-3 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
炒粉条时,间接炒是大错特错,多加1步,粉条根根清楚还不粘锅。近来接连有几位粉丝给我发了他们炒粉条的图片,让我分析一下他们炒粉条粘锅的原因原由。看了大家炒的粉条,我很心痛,大家炒的粉条完全粘锅了,而且粘锅的粉条还在锅底构成了一层厚厚的锅巴,而这锅巴糊的是完全不能吃的。早晨我静下心来想想,看着大家浪费了这么多的粉条,我真的特别疼爱,所以我决议要教大家最切确的炒粉条的方式!
炒粉条时,直接炒是大错特错,多加1步,粉条根根分明还不粘锅  养生
炒粉条

要想治理题目,我们就需要从发现题目动手,在我和几位粉丝交换中,我把他们炒粉条的方式逐一记录了下来,然后举行对照分析,终极发现了题目地点,而这个题目很多人都是间接将粉条浸泡好,然后举行焯水,接着放入到锅中炒,这类做法真的是大错特错。后来我就把我自己最适用最简单处置赏罚粉条的方式分享给粉丝了,而这个这方式只需要在上述的步伐中多加1步,很多粉丝依照我的方式去炒粉条,都说粉条炒的根根清楚还不粘锅。所以本日我要把这个炒粉条的方式分享给大家,渴望大家都能炒出根根清楚还不粘锅粉条。
炒粉条时,直接炒是大错特错,多加1步,粉条根根分明还不粘锅  养生


【所需食材】:红薯粉条150克、黄芽菜100克、韭菜50克、红椒丝10克、郫县豆瓣酱10克、老姜末5克、干辣椒2克、生抽5ml、老抽3ml、陈醋5ml、胡椒粉1克、鸡精1克,食盐、食用油适当。
【建造方式】:
1、首先将粉条放入到冷水中浸泡3小时左右,直到将粉条完全泡软即可。泡粉条不成以用温水大要热水泡,否则会致使粉条吃着不劲道。
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2、锅中放入适当的水,将水煮开后,将粉条放入到锅中,大火继续将粉条煮30秒即可捞出。粉条不要煮的太久,最多30秒就能将粉条煮熟!
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3、捞出后的粉条放入到冷水中,同时在水中参加5ml的陈醋到冷水中,将粉条浸泡10分钟,然后用流水将粉条清洗清洁,接着将粉条的水沥干即可备用。
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4、锅中放入适当的油,油温7成热,将老姜末、黄芽菜、红椒丝、郫县豆瓣酱、干辣椒一路放入到锅中大火爆炒20-30秒,直到将芽菜炒到断生,接着将粉条放入到锅中继续爆炒20秒,末端将韭菜、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、食盐全数放入大锅中,大火爆炒半分钟即可起锅食用。
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炒粉条

【胡徒弟有话说】
1、粉条焯水事后,需要放入到陈醋水中浸泡10分钟,由于醋可以使粉条中的淀粉变性,从而避免粉条下锅后就粘锅!为什么煮粉条的时候不加醋呢,由于这样会使醋完全进入到粉条中,致使粉条吃着酸,假如您是山西人,可以间接将醋放入到水中和粉条一路煮!
2、炒粉条必须全程大火,由于这样就能使粉条表面快速的受热,从而避免粉条粘锅了!
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炒粉条

炒粉条时,间接炒是大错特错,多加1步,粉条根根清楚还不粘锅。大家今后将焯水好的粉条放入到陈醋水中浸泡10分钟,然后在炒,保证大家都能炒出根根清楚还不粘锅的粉条。我是胡徒弟,假如本日炒粉条的方式对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续我还会和大家分享更多美食干货常识,感激您的支持!胡徒弟原创图文,未经答应禁止转载,盗图和洗稿必究!

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