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清洗猪肚时,有人加盐,有人加碱,大厨:都不对,这才是正确做法

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发表于 2019-12-3 02:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,我是阅美食,冬季惟有被窝和美食不成辜负。严寒的冬季,身段中的抵挡力也会变弱,略不留意就会伤风、咳嗽,除了实时增加衣物,饮食也要以滋补为主,像鸡汤、猪肚鸡、鱼汤等等很多滋补美食要经常食用,究竟食补是最健康的滋补方式。
清洗猪肚时,有人加盐,有人加碱,大厨:都不对,这才是正确做法  养生


猪肚鸡虽是广东名菜,身为山东人的我也很爱好吃,鸡肉鲜嫩汤汁鲜香,严寒的冬季喝上一碗猪肚汤,暖心暖胃又滋补。很多人爱好吃猪肚鸡,但却很少自己在家做,由于猪肚清洗起来比力贫苦,假如清洗不清洁会有一股腥臭味,严厉影响食欲。实在自己在家做猪肚鸡很是省钱,去饭馆点一份猪肚鸡最少也得150元,鸡肉和猪肚还少得不幸。小编买了一只鸡65元,1个大猪肚才30元,生猪肚20元一斤,一共才花了95元,比饭馆实惠太多。鸡肉比力好清洗,洗猪肚大家一样平常都用哪些方式呢?
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清洗猪肚时,加盐加碱都是大错特错!用“它”洗,又快又清洁。很多人清洗猪肚有人加盐,有人加碱,实在都是不完善的,还有的人会用面粉搓洗,固然结果挺好的,可是清洗很贫苦,由于面粉有黏性,搓洗的时候很是沾手,要清洗很屡次才华冲洗清洁。实在最简单素用的方式是加玉米面清洗,不沾手而且易清洗,清洁无异味。
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把猪肚放入盆中,加一把玉米面,玉米面不单有很好的去油感化,也是清洗猪内脏的宝贝,像猪大肠、猪小肠都可以用这类方式。把猪肚用玉米面往返搓洗,很快玉米面就会把脏工具全数沾下来,玉米粉酿成了一团一团的玉米团。
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猪肚表面清洗清洁后,再翻过来,去除猪大油,这也是猪肚腥臭味的垂危根源,必须扫除清洁。继续用玉米面搓洗,玉米面属于粗粮,比面粉颗粒粗很多,自然也比面粉洗得更清洁。
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再脏的猪肚,放这2样便宜食材,3分钟清洁卫生又没膻味。除了用玉米面还可以用锅底灰清洗,这也是最环保最省钱的方式,可是锅底灰不是每个家庭都有的。假如家里有烧柴火的锅,锅底灰就派上很大用处了,由于锅底灰是红色的,也叫草木灰,含有必定的碱性物资,清洗猪内脏很是好用,没有锅底灰的就用玉米面取代,结果一样完善。
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用玉米面搓洗完后,末端用水冲洗清洁,再把猪肚翻过来,用刀刮去表面的粘膜,你看这么多粘膜,这可是猪肚腥臭味的最大根源,刮清洁再冲洗下,如此清洗的猪肚就很是清洁了,保证没有难闻的腥臭味道了。
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猪肚清洗清洁后怎样烹饪都好吃,除了猪肚鸡、还有清蒸猪肚、爆炒猪肚、葱油猪肚等等,你最爱好猪肚哪类做法呢?清洗猪肚就分享到这里 ,这两种清洗方式都很是方便实惠,出格是第二种不需要花钱的,固然玉米面也很便宜。假如您也有清洗猪肚的小妙招,等待您在批评区留言分享,让更多朋友进修受益吧。
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头条号作者:阅美食

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