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自己做麻辣烫真实惠,有荤有蔬,这1大碗只需10块钱,比点外卖强

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发表于 2019-12-2 22:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
有人说,麻辣烫是一小我的暖锅。当你想吃暖锅却没有人陪伴时,那无妨就来上一份麻辣烫,一样的热火朝天,一样的麻辣过瘾,一小我绝对也能吃得很嗨。
自己做麻辣烫真实惠,有荤有蔬,这1大碗只需10块钱,比点外卖强  养生


记得刚加入工作那会儿,每次到快要放工的时候,几个单身的同事就会探讨着晚饭吃啥?终极的结果凡是是走进公司四周的那家麻辣烫店,荤菜蔬菜搭配着各自点上一碗,几小我坐下来边吃边聊,有的时候还会交换各自碗里的菜品,吃的高兴又过瘾。
那个时候挑选吃麻辣烫,多数原因原由是图它方便、省事又便宜。记恰那时的蔬菜是5毛钱一串,荤菜一到两块钱不等,饭量小一点的五、六块钱便可以了,而饭量大一点的也不会横跨十块钱,热火朝天的一大碗,麻辣咸香,吃的满足又过瘾。
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有了家庭后,去街边小店吃麻辣烫的次数就越来越少了,做了妈妈后就更没怎样吃过了。头几天逛街的时候,忽然很怀念跟同事一路吃麻辣烫的时光,因而就走进了街边的麻辣烫店。肆意拿了几样,以蔬菜居多,到收银处一算竟要三十多,这才发现现在的麻辣烫是按斤称,而不是按串卖了。
大如果家庭妇女做久了,以为跟自己买菜相比贵了很多几多,因而就动了自己在家做麻辣烫的心机。实在做麻辣烫跟吃暖锅一样,只要调好了汤底,把自己喜好吃的菜放在里面涮熟便可以了。
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畴前的麻辣烫店,似乎只要两种口胃,一种是辣的,一种是不辣的。而现在的麻辣烫店多了很多新口胃,比如什么大骨汤味、番茄汤味、藤椒味、麻辣味等。但我以为吃麻辣烫,最典范、最好吃的还是要数麻辣味。麻辣味的汤底实在很好调,只必要预备一块麻辣味的暖锅底料便可以了。然后再预备一点自己喜好吃的涮菜,一会儿功夫,一碗热火朝天的便宜麻辣烫就上桌了,麻辣过瘾,一小我也可以吃的津津有味。
【家庭版便宜麻辣烫】

预备食材:土豆、莲藕、香肠、平菇、冻豆腐、虾糕、香干、娃娃菜、虾仁、香菜、粉丝(这个食材表可以依照小我喜好来调解)
预备配料:大葱、生姜、干辣椒
预备调料:暖锅底料、食用油、食盐、白糖、生抽、鸡精
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做法以下:

1、首先预备1把粉丝,粗的细的都可以,提早用温水泡软。(把粉丝提早泡软,可以节省下锅烫制的时候。)
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2、处置赏罚一下涮菜:土豆半个,去皮洗净后切成均匀的薄片备用;冻豆腐提早解冻后切成1厘米左右的片状备用;莲藕去皮洗净后切成薄片;虾糕切成薄片;香肠提早解冻后切成片状备用,平菇切去根部,撕成小朵,清洗清洁,装盘备用。
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3、预备几片娃娃菜叶,清洗清洁、沥干水份备用;香干1小块,用清水冲洗清洁后切成长条备用;香菜洗净后沥干水份备用。
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4、炒锅加热,倒入适当的食用油,油温6成热时,下入葱段、姜片、干辣椒,爆出香味。
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5、配料的香味爆出来后,加入一小块暖锅底料,小火翻炒出红油,然后加入适当的清水,大火烧开。(暖锅底料的牌子不限,自己喜好便可以了。)
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6、水开后,先来调一下汤汁的底味,加入适当的食盐、白糖、生抽,鸡精,调料入锅化开后,蘸一点汤汁尝一下,比平常炒菜的味道略重便可以了。然后倒入提早泡软的粉丝和比力难煮的土豆、莲藕、香肠等。
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7、等先入锅的食材煮至7-8成熟的时候,倒入清洗好的娃娃菜和虾仁,再次煮开,这两样食材就熟了。
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8、末端再放入清洗好的香菜稍微烫一下,便可以关火。假如出格喜好吃辣的还可以淋上点辣椒油。
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9、盛出、食用。
自己做麻辣烫真实惠,有荤有蔬,这1大碗只需10块钱,比点外卖强  养生


自己在家做的麻辣烫清洁、卫生,吃着安心又过瘾。这么一大碗,假如是在表面吃的话,最少必要几十块钱;自己在家做,十块钱左右便可以搞定了。而且还可以按照自己的口胃和喜好搭配自己喜好吃的涮菜。假如你也喜好吃麻辣烫的话,那就赶紧法子吧。
末端来个小贴士:

1、在熬底汤的时候,暖锅底料必定要先放在油里炒一下,这样熬出来的汤才会香。炒底料的时候必定要用小火,避免糊锅。
2、下涮菜的时候必定要先下难煮的、耐煮的菜品,等难煮的菜品底子上快煮熟时再下叶子蔬菜烫熟便可以了。
3、这一点也是最严重的,在预备涮菜的时候必定要心田稀有,不要一煮一大锅,一不警戒吃撑了,就要长肉喽。
感激阅读,我是围裙妈妈,一个天天戴着围裙下厨,专心为家人做好每一餐饭的全职妈妈。固然会得不多,但每一道菜都是专心做的。假如你喜好我的文章,记得关注、点赞、批评、转发,感谢!


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