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“死馒头”就是指馒头萎缩,这到底是怎么回事?

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发表于 2019-12-2 21:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
平常我们在家做馒头的时候,城市碰到这类情况,就是每次锅里面城市出现一两个“死馒头”,所谓的死馒头就是指那些瘪了缩了的,熟了也像是一团死面的面团。这样的现象究竟是由于什么样的原因原由呢?
“死馒头”就是指馒头萎缩,这到底是怎么回事?  养生


第一个原因原由就是和面不够完全,蒸馒头一样平常都要用到发酵粉大要泡打粉之类的,可是假如你的面粉跟酵母大要膨松剂混淆的不均匀,揉面的时候你又糅合的不完全,这样的话你大要在某个没有揉到的面团里面,就会发不起来,所以揉面的时候就尽管多揉一会儿,让面团和酵母充实混淆在一路。
“死馒头”就是指馒头萎缩,这到底是怎么回事?  养生


第二个就是你的面没有发好。面团发酵自己就是要慢,让面团自然发酵成熟,然后 再控制好大面团的发酵水平,发酵竣事以后把面团里面该排的气都排了,假如你把发酵的水平把握好了,也是可以禁止出现末端出现干瘦的馒头的。
第三个就是在你蒸馒头的进程中,盖子上面的水滴到了馒头上面。蒸馒头的时候,锅内的水蒸气上升以后会在锅盖内层构成一滴滴的水滴,水滴一多就会落下来掉在馒头上面,所以蒸馒头的时候倡议不要用平静的锅盖,可以尝试用草编的锅盖,这样的话呢是可以尽管禁止出现这样的题方针。
“死馒头”就是指馒头萎缩,这到底是怎么回事?  养生


第四个原因原由就大如果你锅盖揭早了,在馒头大要包子之类的蒸好以后不要焦虑翻开锅盖,让它在锅里面搁浅几分钟以后再翻开锅盖,这样蒸出来的包子馒头才不会回缩。要晓得假如你立即翻开锅盖,会致使边上的馒头在瞬间碰到冷空气以后回缩,假如必定要等几分钟。你们蒸馒头的时候有出现过“死馒头”吗?你们有没有做过上面的一些毛病树模呢?

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